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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 수수절편
  • 수수절편

    식사량 3인분
    주재료 찰수수가루 400g, 수수가루 100g
    수수절편은 찰수수가루에 수수가루를 섞은 다음 끓는 소금물을 두고 익반죽하여 풀기나게 쳐서 만든 떡이다...

  • 새우소해삼찜
  • 새우소해삼찜

    식사량 3인분
    주재료 불군 해삼 300g, 새우살 200g
    새우소해삼찜은 해삼에 소금을 쳤다가 감자농마를 뿌리고 새우소를 넣어서 찐 료리이다...

  • 해당화열매소기러기구이
  • 해당화열매소기러기구이

    식사량
    주재료 기러기 1마리, 해당화열매 200g
    해당화열매소기러기구이는 기러기를 양념에 재웠다가 소를 두고 만 다음 해당화열매를 두고 구운 료리이다...

  • 호박꿀단지
  • 호박꿀단지

    식사량 10인분
    주재료 참호박 1개, 꿀 500g

  • 메추리불고기
  • 메추리불고기

    식사량 5인분
    주재료 메추리 10마리
    메추리불고기는 메추리를 양념장에 재웠다가 구운 료리이다.

  • 올챙이묵
  • 올챙이묵

    식사량 10인분
    주재료 풋강냉이 1.3kg

  • 설하산적
  • 설하산적

    식사량 4인분
    주재료 소고기 500g
    설하산적은 소고기를 소금기름에 재웠다가 꼬치에 꿴 다음 물에 잠갔다 구웠다하면서 익힌 료리이다...

  • 쑥지짐
  • 쑥지짐

    식사량 2인분
    주재료 밀가루 300g, 쑥 300g
    쑥지짐은 밀가루에 소금과 물, 닭알을 넣고 푼 다음 쑥을 섞어 지진 지짐이다...

  • 오이마깍두기
  • 오이마깍두기

    식사량
    주재료 오이 5kg, 마 1kg
    깍두기는 무우를 모나게 썰어서 양념에 버무려 익힌 김치

  • 조피룡정어껍질튀기
  • 조피룡정어껍질튀기

    식사량
    주재료 룡정어껍질 120g, 조피 10g
    조피룡정어껍질튀기는 룡정어껍질을 데쳐서 양념에 재웠다가 조피와 감자농마 섞은것을 묻혀 튀긴 다음 조피가루를 뿌려낸 료리이다...

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