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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 토끼고기밤찜
  • 토끼고기밤찜

    식사량 5인분
    주재료 토끼 1.5kg, 밤 200g
    토끼고기밤찜은 토끼고기를 양념에 재웠다가 밤, 참나무버섯, 양파를 두고 찐 료리이다...

  • 밀크크림겹과자
  • 밀크크림겹과자

    식사량
    주재료 밀가루 400g, 쵸콜레트 30g, 밀크크림 400g, 보드라운 사탕가루 380g..
    밀크크림겹과자는 밀크크림과자에 호박단졸임을 바르고 쵸콜레트밀크크림과자를 엇바꾸어 놓아 만든 과자이다...

  • 삼색전
  • 삼색전

    식사량 4인분
    주재료 애호박 150g, 참나무버섯 100g, 소고기 100g, 풋고추 100g..
    삼색전은 소고기를 다져서 양념하여 참나무버섯, 풋고추, 애호박에 얇게 바른 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

  • 향설고
  • 향설고

    식사량
    주재료 배 4알(1kg), 생강 100g, 계피 10g, 사탕가루 300g, 꿀 100g..
    향설고는 생강을 우린 단물에 배를 넣고 끓여 만든 음료이다.

  • 흰쉬움떡
  • 흰쉬움떡

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀가루 500g
    흰쉬움떡은 흰쌀가루를 감주로 반죽한 다음 쉬워서 찐 떡이다. 쉬움떡은 쌀가루반죽을 삭혀서 부풀게 쪄낸 떡이므로 씹는 맛이 매우 부드럽고 여름철에도 쉬지..

  • 참대순죽
  • 참대순죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 참대순 60g
    참대순죽은 흰쌀을 끓이다가 참대순을 넣고 만든 죽이다.

  • 버섯소칠색송어구이
  • 버섯소칠색송어구이

    식사량 5인분
    주재료 칠색송어 1kg, 버섯 150g
    버섯소칠색송어구이는 칠색송어를 양념한 다음 버섯소를 넣고 구워낸 료리이다...

  • 넙치흰찬묵
  • 넙치흰찬묵

    식사량 8인분
    주재료 넙치 1kg
    넙치흰찬묵은 넙치에 련어소를 넣고 쪄서 식힌 다음 젤라틴우유를 씌워 만든 찬묵이다...

  • 명태알포
  • 명태알포

    식사량
    주재료 명태알 1kg
    명태알포는 명태알을 소금으로 절였다가 말리운 다음 굽거나 쪄서 만든 포이다...

  • 송아지고기편구이
  • 송아지고기편구이

    식사량 3인분
    주재료 송아지고기 600g
    송아지고기편구이는 송아지고기를 편으로 썰어 양념에 재웠다가 구워낸 료리이다...

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