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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 메추리고기무우볶음
  • 메추리고기무우볶음

    식사량
    주재료 메추리 400g, 무우 100g

  • 쏘가리쌀가루즙
  • 쏘가리쌀가루즙

    식사량 6인분
    주재료 쏘가리 1kg, 쌀가루 100g
    쏘가리쌀가루즙은 쏘가리를 양념하여 기름에 지진 다음 쌀가루즙을 쳐서 찐 료리이다...

  • 굴죽
  • 굴죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 굴 80g
    굴죽은 흰쌀을 끓이다가 굴을 넣어 만든 죽이다.

  • 나리설기
  • 나리설기

    식사량 15인분
    주재료 흰쌀가루 2kg, 찹쌀가루 200g, 나리 500g..
    나리설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루와 나리버무리를 섞어 푸실푸실하게 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다...

  • 닭알흰자위묵단설기말이
  • 닭알흰자위묵단설기말이

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 닭알 10알, 사탕가루 300g, 닭알흰자위 3알분, 한천 30..
    닭알흰자위묵단설기말이는 구운 단설기에 닭알흰자위와 한천 섞은것을 고루 편 다음 말아서 식혀낸 단음식이다...

  • 돼지종다리보쌈
  • 돼지종다리보쌈

    식사량
    주재료 돼지종다리 1kg
    돼지종다리보쌈은 돼지종다리에 양념감을 두고 삶아 베천에 싸서 식힌 료리이다...

  • 이긴감자전
  • 이긴감자전

    식사량 5인분
    주재료 감자 750g
    감자전은 감자를 얇은 편으로 썰어 밀가루와 닭알물을 씌워 지진 료리..

  • 록두묵채
  • 록두묵채

    식사량 2인분
    주재료 록두묵 300g

  • 빙어포
  • 빙어포

    식사량
    주재료 빙어 1kg
    빙어포는 빙어편을 양념에 재웠다가 말리운 다음 굽거나 쪄서 만든 포이다...

  • 추리화채
  • 추리화채

    식사량
    주재료 추리 1kg, 사탕가루 150g, 꿀 40g
    추리화채는 추리를 사탕가루에 재웠다가 추리단물을 부은 다음 잣알을 띄워낸 음료이다...

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