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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 호박풋콩응이
  • 호박풋콩응이

    식사량
    주재료 흰쌀가루 100g, 호박 150g, 풋콩 80g
    호박풋콩응이는 흰쌀가루를 끓이다가 호박과 풋콩을 넣고 끓인 료리이다...

  • 팥잉어찜
  • 팥잉어찜

    식사량
    주재료 잉어 800g, 팥 150g
    팥잉어찜은 잉어를 양념에 재웠다가 팥과 국물을 두고 찐 료리이다...

  • 쟁반국수
  • 쟁반국수

    식사량 2인분
    주재료 메밀가루 280g, 감자농마 120g
    쟁반국수는 국수쟁반에 양념한 국수사리를 펴 담고 고기꾸미와 김치, 오이 등을 얹은 다음 더운국물 또는 찬국물을 곁들여내는 국수이다. 쟁반국수는 평양지방..

  • 고구마경단
  • 고구마경단

    식사량 3인분
    주재료 고구마 500g
    고구마경단은 고구마를 쪄서 사탕가루와 소금을 두고 반죽한 다음 밤알만하게 빚어 닦은 콩가루를 묻혀낸 떡이다...

  • 록두죽
  • 록두죽

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 250g, 록두 250g
    록두죽은 록두물에 불군 흰쌀을 안쳐 끓이다가 록두앙금을 두고 쑨 죽이다...

  • 붕어향신료졸임
  • 붕어향신료졸임

    식사량
    주재료 붕어 600g, 회향 3g, 계피 3g, 정향 3g
    붕어향신료졸임은 붕어에 회향, 계피, 정향과 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다...

  • 동과왕개구리탕
  • 동과왕개구리탕

    식사량
    주재료 왕개구리 300g, 동과 1개
    동과왕개구리탕은 왕개구리를 양념에 재웠다가 동과와 함께 볶은 다음 국물을 붓고 끓인 탕이다...

  • 빙어튀기
  • 빙어튀기

    식사량 2인분
    주재료 빙어 300g
    빙어튀기는 빙어를 양념에 재웠다가 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다...

  • 메기전
  • 메기전

    식사량 4인분
    주재료 메기 1kg
    메기전은 메기를 얇게 저며 양념에 재웠다가 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

  • 들쭉쉬움떡
  • 들쭉쉬움떡

    식사량
    주재료 흰쌀가루 150g, 들쭉즙 20g

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