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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 감장절임
  • 감장절임

    식사량 6인분
    주재료 감 300g

  • 곶감떡
  • 곶감떡

    식사량 8인분
    주재료 찹쌀가루 900g, 흰쌀가루 100g, 곶감 150g..
    곶감떡은 잘게 썬 곶감을 쌀가루에 섞어 익반죽한 다음 당콩보숭이를 묻혀 만든 떡이다...

  • 마늘절임
  • 마늘절임

    식사량
    주재료 마늘(여물지않은것) 2kg

  • 오리찜락화생튀기
  • 오리찜락화생튀기

    식사량 5인분
    주재료 오리고기 1kg, 락화생 50g

  • 다시마가락지과자
  • 다시마가락지과자

    식사량
    주재료 밀가루쉬움반죽 250g, 밀가루 250g, 다시마가루 50g, 보드라운 사탕가루 ..
    다시마가락지과자는 밀가루에 밀가루쉬움반죽, 닭알섞음물을 넣어 반죽하여 가락지형타로 찍은 다음 한쪽끝에 닭알노란자위물을 바르고 다시마가루를 묻혀서 구운..

  • 찹쌀과자
  • 찹쌀과자

    식사량
    주재료 찹쌀가루 500g, 사탕가루 65g
    찹쌀과자는 찹쌀가루와 사탕가루, 물을 두고 반죽하여 쪄낸 다음 말리웠다가 구워낸 단음식이다...

  • 삼색단묵
  • 삼색단묵

    식사량
    주재료 귤 200g, 우유 120ml, 수박껍질 200g, 사탕가루 300g, 한천 12..
    삼색단묵은 귤즙과 우유, 수박껍질즙에 한천당액을 고루 섞어 굳혀 만든 음료이다...

  • 분탕비빔
  • 분탕비빔

    식사량 1인분
    주재료 분탕 150g, 닭고기 50g, 록두나물 20g
    분탕비빔은 삶은 분탕에 닭고기와 록두나물을 얹은 다음 양념장즙을 쳐서 내는 국수이다. 분탕비빔을 만들 때 분탕가공을 잘 하여야 한다...

  • 칠색송어찜
  • 칠색송어찜

    식사량 3인분
    주재료 칠색송어 600g
    칠색송어찜은 칠색송어를 양념에 재워서 찐 다음 남새볶음을 얹고 다시 쪄낸 료리이다...

  • 참새튀기
  • 참새튀기

    식사량 5인분
    주재료 참새 20마리

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