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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 우메기
  • 우메기

    식사량 2인분
    주재료 찹쌀가루 240g, 흰쌀가루 60g
    우메기는 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 익반죽한 다음 참깨소를 넣고 기름에 튀겨서 조청에 재워 만든 떡이다...

  • 초계탕
  • 초계탕

    식사량 2인분
    주재료 록두묵 500g, 닭가슴살 200g, 닭알 1알, 오이 100g, 참나무버섯 50..

  • 부루도마도생채
  • 부루도마도생채

    식사량 8인분
    주재료 부루 500g, 도마도 500g
    부루도마도생채는 부루, 도마도, 삶은 닭알에 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 화면
  • 화면

    식사량 1인분
    주재료 록두가루 70g, 진달래꽃 5잎, 꿀 20g
    화면은 오미자물에 꿀을 풀고 삶아낸 록두오리를 넣은 다음 진달래꽃과 잣을 띄워낸 음료이다...

  • 고수김치
  • 고수김치

    식사량 3인분
    주재료 고수 500g

  • 록두꽃지짐
  • 록두꽃지짐

    식사량 3인분
    주재료 록두 500g, 대추 10g, 돌버섯 2g, 쑥갓 5g..
    록두꽃지짐은 록두를 갈아서 만든 지짐감우에 대추와 돌버섯, 쑥갓잎으로 꽃모양을 하여 지진 지짐이다...

  • 참나무버섯볶음
  • 참나무버섯볶음

    식사량 5인분
    주재료 참나무버섯 800g
    참나무버섯볶음은 참나무버섯을 데쳐서 소금, 간장, 파 등 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 소갈비울금즙
  • 소갈비울금즙

    식사량 4인분
    주재료 소갈비 1kg, 울금가루 10g
    소갈비울금즙은 소갈비에 울금즙, 소금, 후추알을 두고 끓이다가 감자를 두고 만든 료리이다...

  • 호박새우젓지지개
  • 호박새우젓지지개

    식사량 10인분
    주재료 애호박 1kg, 새우젓 200g
    호박새우젓지지개는 애호박을 끓이다가 새우젓과 양념감을 넣어 만든 지지개이다...

  • 두부명태알지지개
  • 두부명태알지지개

    식사량 5인분
    주재료 두부 600g, 명태알 150g
    두부명태알지지개는 명태알을 볶다가 돼지고기, 국물과 두부, 풋고추를 넣어 끓인 지지개이다...

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