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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 두릅나물밥
  • 두릅나물밥

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀 600g, 두릅 150g, 돼지고기 50g
    두릅나물밥은 돼지고기와 두릅을 볶다가 불군 흰쌀을 안치고 끓는 물을 부어 지은 밥이다. 두릅나물밥은 돼지고기와 두릅을 볶아놓았다가 밥우에 뿌리고 뜸을 ..

  • 나리돼지고기졸임
  • 나리돼지고기졸임

    식사량
    주재료 돼지고기 400g, 나리줄기 30g

  • 쑥버무리밥
  • 쑥버무리밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 물쑥 300g, 밀가루 100g
    쑥버무리밥은 흰쌀을 끓이다가 쑥에 밀가루를 두고 버무린것을 넣고 지은 밥이다...

  • 고기완자졸임
  • 고기완자졸임

    식사량 3인분
    주재료 소고기 400g
    고기완자졸임은 간장졸임액을 끓이다가 구운 소고기완자를 넣고 졸여서 만든 료리이다...

  • 사슴고기포
  • 사슴고기포

    식사량
    주재료 사슴고기 5kg
    사슴고기포는 사슴고기를 소금, 머루술, 조피가루 등 양념에 재웠다가 말리운 다음 구워낸 포이다...

  • 대추정과
  • 대추정과

    식사량
    주재료 마른 대추 500g, 사탕가루 250g, 꿀 250g..
    대추정과는 물, 사탕가루, 꿀을 끓이다가 대추를 넣고 졸여 만든 단음식이다...

  • 강냉이국
  • 강냉이국

    식사량 8인분
    주재료 풋강냉이 500g
    강냉이국은 양파를 볶다가 밀가루를 둔 다음 닭고기국물, 삶은 풋당콩, 풋강냉이즙을 넣고 끓인 국이다...

  • 농어잣튀기
  • 농어잣튀기

    식사량 3인분
    주재료 농어살 600g, 잣가루 30g
    농어잣튀기는 농어살을 양념에 재웠다가 밀가루를 묻히고 닭알을 바른 다음 잣가루를 뿌려 튀긴 료리이다...

  • 생선볶음
  • 생선볶음

    식사량 2인분
    주재료 농어살 300g
    생선볶음은 재운 농어살에 절인 돼지고기와 파토막을 같이 놓고 데친 미나리로 묶은 다음 풋고추, 물감자농마, 간장을 두고 만든 볶음이다...

  • 쏘가리탕
  • 쏘가리탕

    식사량 8인분
    주재료 쏘가리 1마리(1.2kg)

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