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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 도루메기구이
  • 도루메기구이

    식사량 5인분
    주재료 도루메기 1kg
    도루메기구이는 도루메기를 양념장에 재웠다가 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 고사리밥
  • 고사리밥

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀 600g, 고사리 100g
    고사리밥은 돼지고기와 고사리를 볶다가 불군 흰쌀을 안치고 끓는 물을 부어 지은 밥이다. 고사리는 영양가가 높고 맛이 유별난것으로 하여 예로부터 어느 지..

  • 사과화채
  • 사과화채

    식사량
    주재료 사과 1.5kg, 사탕가루 180g, 꿀 60g
    사과화채는 사과단물에 사탕가루에 재운 사과와 잣알을 띄워낸 음료이다...

  • 마른명태구이
  • 마른명태구이

    식사량 8인분
    주재료 마른명태 1kg
    마른명태구이는 마른명태를 물에 담그었다가 양념장을 바르면서 숯불에 구운 료리이다...

  • 우레기탕초즙
  • 우레기탕초즙

    식사량 3인분
    주재료 우레기살 600g
    우레기탕초즙은 우레기를 양념에 재웠다가 감자농마를 묻히고 튀긴 다음 탕초즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 꽃지짐
  • 꽃지짐

    식사량 3인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 대추 50g, 돌버섯 5g

  • 꽃양배추김치
  • 꽃양배추김치

    식사량
    주재료 꽃양배추 5kg
    꽃양배추김치는 꽃양배추에 오이편과 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 닭고기묵
  • 닭고기묵

    식사량 8인분
    주재료 닭 1마리
    닭고기묵은 닭을 양념에 재웠다가 여러가지 음식감을 두고 무친 다음 젤라틴국물을 넣어 만든 묵이다...

  • 꿩탕
  • 꿩탕

    식사량
    주재료 꿩 1마리
    꿩탕은 꿩고기를 양념에 재운 다음 볶다가 물을 두고 끓인 탕이다...

  • 칠향닭
  • 칠향닭

    식사량 8인분
    주재료 햇닭 1마리
    칠향닭은 햇닭을 양념에 재웠다가 칠향소를 넣고 국물을 부어 찐 료리이다...

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