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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 굴회
  • 굴회

    식사량
    주재료 생굴 500g
    굴회는 굴살에 양념초고추장을 쳐서 내거나 같이 내는 료리이다...

  • 붕어장졸임
  • 붕어장졸임

    식사량 3인분
    주재료 붕어 500g

  • 송이버섯국
  • 송이버섯국

    식사량 5인분
    주재료 송이버섯 500g
    송이버섯국은 소고기를 끓이다가 송이버섯을 넣어 만든 국이다...

  • 사슴등심편구이
  • 사슴등심편구이

    식사량
    주재료 사슴등심살 600g
    사슴등심편구이는 사슴등심살을 후추가루, 회향가루 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 유자단자
  • 유자단자

    식사량 1인분
    주재료 찹쌀가루 150g, 유자껍질 1/4개
    유자단자는 찹쌀가루에 유자껍질을 섞어 익반죽한 다음 밤소를 넣고 삶아 꿀을 바르고 잣가루를 묻힌 떡이다...

  • 주악
  • 주악

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 밤 100g, 마른대추 50g, 흰팥 100g, 잣 50g..

  • 록두묵섞음채
  • 록두묵섞음채

    식사량 5인분
    주재료 록두묵 300g
    록두묵섞음채는 록두묵채에 오이, 버섯, 록두나물, 소고기를 놓아 만든 료리이다...

  • 허파전
  • 허파전

    식사량 2인분
    주재료 허파 200g
    허파전은 허파를 삶아 얇게 저며서 양념에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 씌워 지져낸 료리이다...

  • 좁쌀밥
  • 좁쌀밥

    식사량 6인분
    주재료 흰쌀 700g, 좁쌀 200g

  • 소양지머리비빔밥
  • 소양지머리비빔밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 양지머리 250g
    소양지머리비빔밥은 볶은 소양지머리와 여러가지 나물을 밥에 넣어 버무린 다음 그우에 나머지 소양지머리와 나물을 색맞추어내는 밥이다...

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