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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 가막조개젓
  • 가막조개젓

    식사량 6인분
    주재료 가막조개살 300g
    가막조개젓은 가막조개살에 무우와 소금, 파와 마늘 등 양념감을 두고 무쳐서 익힌 료리이다...

  • 시금치나물
  • 시금치나물

    식사량 5인분
    주재료 시금치 1kg
    시금치나물은 시금치에 양념장을 두고 무친 료리이다.

  • 칡잎떡
  • 칡잎떡

    식사량 6인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 칡잎 200g
    칡잎떡은 흰쌀가루를 익반죽하여 나무잎모양으로 빚은 다음 칡잎에 싸서 찐 떡이다...

  • 돼지고기매운즙
  • 돼지고기매운즙

    식사량 5인분
    주재료 돼지고기 1kg
    돼지고기매운즙은 돼지고기를 양념에 재웠다가 구운 다음 매운즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 밥조개즙무침
  • 밥조개즙무침

    식사량 10인분
    주재료 밥조개 2kg
    밥조개즙무침은 밥조개살에 절인오이, 홍당무우, 삶은 닭알과 양념즙을 두고 무친 료리이다...

  • 양전
  • 양전

    식사량 5인분
    주재료 소양 500g
    양전은 소양을 삶아 편으로 썰어서 양념에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

  • 뱀장어고추장찜
  • 뱀장어고추장찜

    식사량 5인분
    주재료 뱀장어 700g, 고추장 40g
    뱀장어고추장찜은 뱀장어를 데친 다음 생강, 료리술, 고추기름을 두고 만든 양념장을 바르고 찐 료리이다...

  • 구기자닭찜
  • 구기자닭찜

    식사량
    주재료 닭 1마리, 구기자 15g
    구기자닭찜은 닭을 데친 다음 양념에 재웠다가 구기자를 넣어 찐 료리이다...

  • 양고기밤찜
  • 양고기밤찜

    식사량 5인분
    주재료 양고기 600g, 밤 100g
    양고기밤찜은 양고기에 밤을 넣어 찐 료리이다.

  • 들깨잎절임
  • 들깨잎절임

    식사량
    주재료 들깨잎 2kg
    들깨잎절임은 들깨잎에 간장을 부어 만든 저장료리이다.

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