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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 도라지산적
  • 도라지산적

    식사량 5인분
    주재료 도라지 500g
    도라지산적은 도라지를 양념에 재웠다가 잔파, 풋고추, 참나무버섯, 소고기와 함께 꼬챙이에 꿴 다음 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌워 지진 료리이다...

  • 커피아이스크림
  • 커피아이스크림

    식사량
    주재료 랭커피 400ml, 우유 1L, 사탕가루 200g, 찹쌀가루 25g, 빠다 10g..
    커피아이스크림은 랭커피에 아이스크림을 담아낸 음료이다.

  • 밥조개식혜
  • 밥조개식혜

    식사량
    주재료 밥조개 5kg
    밥조개식혜는 밥조개살에 무우와 좁쌀밥, 여러가지 양념감을 두고 익힌 식혜이다...

  • 겹단설기과자
  • 겹단설기과자

    식사량
    주재료 밀가루 175g, 빠다 200g, 닭알 4알, 닭알노란자위 4알분, 보드라운 사탕..
    겹단설기과자는 녹인 빠다와 다진 잣, 꼬냐크를 섞어서 구운 과자의 밑면에 발라준 다음 다른 과자를 맞붙여 만든 과자이다...

  • 련어완자게살즙
  • 련어완자게살즙

    식사량 6인분
    주재료 련어 800g, 게살 100g
    련어완자게살즙은 련어와 닭가슴살을 갈아서 완자를 빚어 찐 다음 게살즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 두릅김치
  • 두릅김치

    식사량
    주재료 두릅 5kg
    두릅김치는 데친 두릅에 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 돼지고기버섯볶음
  • 돼지고기버섯볶음

    식사량 3인분
    주재료 돼지고기 500g, 참나무버섯 100g
    돼지고기버섯볶음은 돼지고기를 양념에 재웠다가 끓는 물에 데친 다음 버섯과 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 풋배추된장지지개
  • 풋배추된장지지개

    식사량 10인분
    주재료 풋배추 1kg, 된장 100g
    풋배추된장지지개는 풋배추를 데쳐서 돼지고기와 된장을 넣고 끓인 지지개이다...

  • 참새전
  • 참새전

    식사량 6인분
    주재료 참새 10마리
    참새전은 참새를 다져서 양념한 다음 동글납작하게 빚어서 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다...

  • 새우온반
  • 새우온반

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 450g, 잔새우 500g
    새우온반은 흰쌀밥우에 새우볶음을 얹고 뜨거운 새우국물을 부어내는 밥이다...

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