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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 농어쌀가루즙
  • 농어쌀가루즙

    식사량 3인분
    주재료 농어살 600g, 쌀가루 20g
    농어쌀가루즙은 농어에 소금과 후추가루를 쳐서 지진 다음 쌀가루즙을 쳐서 찐 료리이다...

  • 록두산적
  • 록두산적

    식사량 3인분
    주재료 록두 400g
    록두산적은 록두를 갈아서 소금으로 간을 한 다음 삶은 돼지고기와 파, 김치를 놓아 지진 료리이다. 파와 돼지고기, 김치를 꼬치에 꿰서 지지기도 한다...

  • 닭간결명자졸임
  • 닭간결명자졸임

    식사량
    주재료 닭간 350g, 결명자 30g
    닭간결명자졸임은 닭간, 결명자를 볶다가 간장, 사탕가루, 파토막, 물을 두고 졸인 료리이다...

  • 풋고추졸임
  • 풋고추졸임

    식사량 10인분
    주재료 풋고추 600g
    풋고추졸임은 풋고추와 돼지고기를 볶다가 간장과 사탕가루, 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다...

  • 농어숙회
  • 농어숙회

    식사량 4인분
    주재료 농어 1kg
    농어숙회는 농어를 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 데친 다음 초고추장과 같이 내는 료리이다...

  • 새우소넙치구이
  • 새우소넙치구이

    식사량 8인분
    주재료 넙치 1kg, 새우살 200g
    새우소넙치구이는 넙치를 양념한 다음 새우소를 넣고 구운 료리이다...

  • 더덕볶음
  • 더덕볶음

    식사량 2인분
    주재료 더덕 200g

  • 칠향닭
  • 칠향닭

    식사량 4인분
    주재료 닭 1마리
    칠향닭은 닭에 소금과 간장, 후추가루, 조피가루를 발라 재웠다가 튀긴 다음 도라지와 생강을 속에 넣고 찐 료리이다. 닭찜에 칠향이란 말이 붙게 된것은 ..

  • 두부닭알찜
  • 두부닭알찜

    식사량 5인분
    주재료 두부 400g, 닭알 5알
    두부닭알찜은 두부와 푼 닭알, 새우살, 버서, 분탕을 섞어 양념한 다음 찐 료리이다...

  • 백하젓
  • 백하젓

    식사량 7인분
    주재료 백하 1kg

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