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  • 일식 조리용어사전

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  • はりねぎ(하리네기)
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대파 흰 부분을 바늘처럼 가늘게 채썰기 한 것을 물에 행군 것
  • はりのり(하리노리)
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針海苔(침해태) 김을 구워 바늘처럼 가늘게 채썰기 한 것
  • はりしょが(하리쇼가)
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針生姜(침생강) 바늘처럼 가늘게 썬 생강을 냉수에 헹군 것. 하리(針, はり)는 바늘.
  • はりうち(하리우치)
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針打(침타) 생선의 몸통에 꼬치를 찔러 굽는 법(조리방법)
  • はまくり(하마구리)
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蛤(합) 대합 clam
  • はまなべ(하마나베)
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蛤鍋, 하마구리나베(はまぐり鍋)의 준말. 된장과 정종을 넣어 조미한 국물에 대합의 살과 구운 두부와 파 등을 넣어 끓이면서 먹는 냄비 요리.
  • はまやき(하마야키)
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浜焼き, 갓 잡은 도미 등을 염전에 있는 벗(가마)에 넣어 굽거나 소금구이한 일본 요리.
  • はまち(하마치)
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방어의 중치
  • はも(하모)
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갯장어 pike conger
  • ハム(하무)
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햄 ham
  • はしやすめ(하샤스메)
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箸休め, (식사 도중에) 기분을 전환하거나 입맛을 산뜻하게 하기 위하여 먹는 간단한 일본 요리.
  • はす(하스)
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蓮(연) 연근 lotus
  • はし(하시)
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著(저) 젓가락, 저분
  • はしおき(하시오키)
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著置(저치) 젓가락받침
  • はや(하야)
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피라미, 작은 민물고기
  • はやずし(하야즈시)
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밥에 초를 가하여 초밥으로 만든 것을 사용하여 만든 초밥
  • はえ(하에)
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파리 fly
  • はい(하이)
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杯,盃(배) 잔, 술잔
  • はいが(하이가)
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胚芽(배아) 씨의 구성성분으로 열매의 일부분이며 발아에 중요한 역할
  • はぜ(하제)
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문절망둥 goby
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