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구기자 꿀 인삼죽

♣ 구기자 꿀 인삼죽 레시피

♣ 재료 및 분량

구기자 4g, 인삼 10g, 멥쌀 10g, 발아흑미 5g, 발아현미 5g, 차조 2g, 차수수 3g, 잣 2g, 죽염 0.2g, 꿀 20g

♣ 만드는 법

1. 멥쌀과 잡곡, 구기자를 2시간 정도 불린다.

2. 인삼은 깨끗이 손질한다.

3. 멥쌀과 잡곡, 인삼, 구기자를 믹서로 곱게 간다(구기자는 따로 갈아도 좋다).

4. ③에 재료를 섞어 냄비에 넣은 다음 물 300mL를 붓고 약불로 끓인다(8배죽으로 한다).

5. 꿀과 죽염으로 간을 맞춘다.

6. 그릇에 담고 잣을 고명으로 얹는다(다져서 이용해도 된다).

tip : 구기자는 따로 갈아 잣과 함께 고명으로 이용해도 된다(삼뿌리를 고명으로 이용해도 좋다).

♣ 영양소 분석 1인 기준

열량	당질	단백질	지질
170.2kcal	37.0g	2.7g	1.8g
콜레스테롤	섬유소	칼슘	인
0.0mg	1.1g	15.1mg	68.9mg
나트륨	칼륨	철분	비타민 C
82.0mg	87.7mg	1.7mg	2.1mg

♣ 약선음식 식약재

<구기자(枸杞子), Fructus Lycii>

▤ 상세정보

<인삼(人參), Radix Ginseng>

▤ 상세정보

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경희대학교 임상영양연구소
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