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그린 망고 샐러드

♣ 그린 망고 샐러드 (캄보디아) GREEN MANGO SALAD – Cambodian

♣ 재료 및 분량(6인분)

고추장 1큰술

땅콩 알맹이가 들어 있는 땅콩버터 (chunky peanut butter) 1큰술

생선소스(fish sauce) 1작은술

라임 1개 분량의 라임즙

생선분말 또는 새우분말 1큰술

그린 망고 1개, 껍질을 벗겨 채썬다.

그린 토마토 또는 익지 않은 빨간 토마토 1개, 은행잎 썰기한다.

서양양파(shallot) 2개, 얄팍하게 썬다.

영국오이(English cucumber) 1개, 얄팍하게 썬다.

소금, 후추 약간

장식용 재료:

파 1뿌리, 다진다.

붉은 피망 1개, 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 다진다.

말리지 않은 바질(basil) 또는 박하잎(mint), 다진다.

♣ 만드는 법

1. 고추장, 땅콩버터, 생선소스, 라임즙, 생선분말을 모두 섞은 다음 망고, 토마토, 서양양파, 오이와 함께 넣어 가볍게 섞어 준다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.

2. 파, 피망, 바질잎으로 장식하고 상에 올린다.

♣ 영양정보

62 칼로리, 단백질 2g, 탄수화물 12g, 섬유질2.3g, 총 지방 1.6g, 소금 409mg.

* 제공되는 사진은 참고용 입니다.

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