• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 사찰음식 레시피

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 5. 여름철 사찰음식
  • 이동

h2mark 대통밥

♣ 여름철 대표 사찰음식 - 대통밥 레시피

대통밥 레시피
♣ 재료 및 분량
대통 1개 (15cm x 15cm), 찹쌀 2컵, 유월 콩 5개, 천일염 1/2 티스푼
대통밥 식재료

♣ 조리방법

대통밥 레시피 조리순서

1. 대통을 끓는 물에 넣었다 건져 깨끗이 씻는다.

2. 찹쌀은 씻지 않고 물에 20분간 불린 후 건져서 찜 솥에 베보자기를 깔고 15분간 찐다.

3. 찹쌀이 윤기 나게 쪄지면 소금으로 간한다.

4. 대통에 찐 찰밥을 수저로 꼭꼭 눌러 담고 유월 콩으로 고명한다.

5. 밥을 담은 대통을 20분간 다시 찐다.

* Cooked by 대한불교조계종 백양사 천진암 정관 스님

■ 식재료 영양성분

땅속의 영양분을 뿌리에 머금고 있다가 봄비가 내려 땅이 촉촉해지면 급속히 성장하는 죽순은 100g당 단백질 3.5g에 달하는 높은 단백질을 함유하고 있다. 또한 칼륨과 비타민B₁, B₂가 풍부하게 들어있어 피로 회복과 원기를 향상하는데 효능이 있다.

대통밥 식재료 죽순
땅속의 기운을 듬뿍 품은 - 죽순

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top