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  • 사찰음식 레시피

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  • Chapter 4. 봄철 사찰음식
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h2mark 늙은호박전

♣ 봄이 들어 있는 계절음식 - 늙은호박전 레시피

늙은호박전 레시피
♣ 재료 및 분량
늙은호박 300g, 밀가루 1컵
늙은호박전 식재료

♣ 조리방법

늙은호박전 레시피 조리순서

1. 늙은호박은 껍질을 벗기고 씨를 파낸 뒤 가늘게 채 썬다.

2. 밀가루를 넣어 반죽하며 소금으로 간한다.

3. 팬에 기름을 두르고 앞뒤를 노릇하게 부친다.

* Cooked by 대한불교조계종 남양주 덕양사 도림스님

■ 식재료 영양성분

건강식품인 늙은 호박은 노란빛의 카로티노이드 성분이 풍부하다. 이는 섭취 후에는 비타민A로 바뀌며 암세포 증가를 억제하는 효능을 가지고 있다. 특히, 베타카로틴이 풍부해 노폐물을 제거해 콜레스테롤을 감소시키고 독성물질을 억제해서 세포를 보호하여 면역력 강화에 좋다.

늙은호박전 식재료 호박
늙어서 속 씨가 여물고 겉이 단단한 - 늙은호박

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
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