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  • 사찰음식 레시피

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  • Chapter 4. 봄철 사찰음식
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h2mark 무팥시루떡

♣ 봄이 들어 있는 계절음식 - 무팥시루떡 레시피

무팥시루떡 레시피
♣ 재료 및 분량
멥쌀가루 5컵, 팥 3컵, 무 300g, 설탕.소금 약간
무팥시루떡 식재료

♣ 조리방법

무팥시루떡 레시피 조리순서

1. 팥알을 푹 삶아서 반만 으깨 놓는다.

2. 무를 적당한 크기로 채 선다.

3. 멥쌀가루를 체에 한번 내리고 설탕.소금을 넣어 다사 한번 내린다.

4. 찜기에 팥을 깔고 멥쌀가루와 채썬 무를 섞어 올린다. 그위에 다시 팥을 얹어 25분 찐 후, 블을 끄고 5분 정도 뜸을 드린다.

* Cooked by 대한불교조계종 남양주 덕양사 도림스님

■ 식재료 영양성분

팥의 주성분은 탄수화물(68.4%)과 단백질(19.3%)이며 각종 무기질, 비타민과 사포닌을 함유하고 있다. 팥에 들어있는 사포닌은 이뇨작용을 하고, 피부와 모공의 오염물질을 없애주어 아토피 피부염과 기미 제거에 도움을 주기 때문에 예로부터 세안과 미용에 이용되어 왔다.

무팥시루떡 식재료 팥
혈압 상승 억제에 도움을 주는 - 팥

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
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