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  • 사찰음식 레시피

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  • Chapter 3. 사찰국수 레시피
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h2mark 신흥사 고추간장국수

♣ 고추간장국수 (경기 신흥사) 레시피

고추간장국수 사찰국수 레시피
♣ 재료 및 분량

[주재료] 소면 (건면) 320g

[양념] 고추장아찌 60g, 참기름 2T, 깨소금 1t

♣ 조리방법

고추간장국수 사찰국수 조리순서

1. 고추장아찌의 고추를 곱게 다져준다.

2. 다진 고추장아찌에 고추장아찌간장, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 양념장을 만들어 준다.

3. 냄비에 물을 붓고 끓으면, 국수를 넣고 1분 정도 삶아 끓어오르면 ½컵의 물을 붓고 1분 후 다시 끓어오르면 나머지 ½컵의 물을 부어 30초 정도 끓인다. 삶은 국수는 찬물에 비벼 씻어 채반에 건져 물기를 빼준다.

4. 국수에 양념장 넣고 비벼준다

♣ 영양소 함량 (단위:g)

고추간장국수 사찰국수 영양소 함량

♣ 1인분 주요 영양소 함량

고추간장국수 사찰국수 1인분 영양성분

* Cooked by 신흥사

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

매운맛을 가지고 있어 대표적인 양념 채소로 다양한 비타민을 풍부하게 함유하고 있다. 특히 비타민A의 전구체인 베타카로틴이 풍부해 암 예방과 심장질환 개선과 피부 건강 유지에 도움을 준다.

고추간장국수 사찰국수 식재료 고추
매운 맛을 내는데 최고 - 고추

▤ 상세정보

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  • 자료출처 •대한불교조계종 •동국대학교 식품영양학과 이심열 교수
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