♣ 잡채(방법 2) 레시피
♣ 재료 및 분량(10인분 기준)
당면 200g, 어묵 2장, 양파 80g, 대파 70g, 식용유 60ml
[양념] 간장 50ml, 참기름 10ml, 설탕 5g
❶ 당면은 물에 불려 끓는 물에 삶는다.
❷ 양파와 대파, 어묵은 채썬 후 팬에 식용유를 두르고 볶아 둔다.
❸ 식용유를 두른 팬에 당면을 볶으면서 간장, 참기름, 설탕을 넣는다.
❹ 준비해둔 어묵, 양파, 대파를 함께 넣고 볶는다.
* 100g 기준, 나트륨 함량 412.2mg
♣ 저염 팁/참고
가공한 어묵은 데쳐서 사용하면 염분을 줄일 수 있고 조리법에 변화를 주어 맛을 달리하는 방법도 있다.