굴 콜리플라워진밥 후기 이유식 11~12개월

수산물요리백과

굴 콜리플라워진밥

♣ 굴 콜리플라워진밥 레시피

*주의 고명은 주재료의 이해를 돕고자 연출한 것으로 이 시기의 아기에게는 진밥만 먹이세요.

♣ 재료 및 분량

굴 30g, 콜리플라워 50g, 쌀 5큰술, 쌀뜨물 3컵

♣ 만드는 법

❶ 굴은 흐르는 물에 헹군 다음 냄비에 쌀뜨물을 넣고 끓으면 굴을 넣어 삶는다.

❷ 콜리플라워는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 데친 다음 잘게 다진다.

❸ ①을 면보에 걸러 굴 삶은 물을 따로 받아둔다.

❹ 쌀은 충분하게 불려 손절구에 빻는다.

❺ 냄비에 불린 쌀과 다진 콜리플라워, 굴을 넣은 후 ③의 굴 삶은 물을 부어 밥을 질게 짓는다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 굴은 흐르는 물에 헹군 다음 쌀뜨물에 넣고 삶아야 비린내가 없고 담백한 굴의 향이 퍼져 달달한 감칠맛이 많이 우러난다.

■ 식품영양성분표

♣ 참굴, 생것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 클레오파트라가 사랑한 바다의 우유 ‘굴’

굴은 고단백 저칼로리 다이어트 식품이며 칼슘,타우린,아연,비타민,글리코겐,철분 등 다양한 영양소를 고루 함유하고 있다. 콜레스테롤을 줄여주고 고혈압,당뇨,뇌졸중 등 성인병을 예방, 빈혈예방,원기회복,시력회복에 좋다