조기살 된장진밥 후기 이유식 11~12개월

수산물요리백과

유아.여성 수산물요리

Chapter 8. 후기 이유식 11~12개월
이동

조기살 된장진밥

♣ 조기살 된장진밥 레시피

*주의 고명은 주재료의 이해를 돕고자 연출한 것으로 이 시기의 아기에게는 진밥만 먹이세요.

♣ 재료 및 분량

조기살 30g, 파래김 ⅛장, 쌀 5큰술, 된장 ½작은술, 쌀뜨물 1½큰술

♣ 만드는 법

❶ 조기살은 잔가시를 없애고 잘게 다진다.

❷ 파래김은 마른 팬에 구운 다음 잘게 부순다.

❸ 냄비에 불린 쌀을 넣고 된장을 넣어 푼 다음 조기살과 쌀뜨물을 넣어 밥을 질게 짓는다.

❹ 밥물이 끓으면 불을 아주 약하게 해서 뜸을 들인다.

❺ 완성된 밥에 부순 김을 넣는다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 파래김은 파래가 많이 들어간 김으로 마른 팬에서 구워 잘게 부숴야 입 안에 남는 이물질이 없고 고소한 맛이 많이 우러난다.

■ 식품영양성분표

♣ 조기(참조기), 생것

1회제공량	60g	열량	101.4kcal
탄수화물	1.86g	단백질	9.48g
지방	5.7g	당류	0g
나트륨	66.6mg	콜레스테롤	43.07mg
포화지방산	1.66g	트랜스지방산	0g

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 담백한 맛이 일품인 밥도둑 ‘조기’

참조기는 단백질과 지방이 적어 대표적인 고단백 저칼로리 식품이다. 단백질 속에는 글루탐산, 알라닌, 루신, 라이신 등의 양질의 아미노산이 풍부하게 들어 있다. 다른 생선에 비해 비린내가 거의 없는 데다 지방이 적고 단백질 함량이 높아 영양식이나 원기회복에 최적의 식품이다.

▤ 새창열기

•해양수산부

통합검색

전통식품

요리레시피

유아.여성 수산물요리

조기살 된장진밥