파래 연두부찜 후기 이유식 11~12개월

수산물요리백과

파래 연두부찜

♣ 파래 연두부찜 레시피

*주의 고명은 주재료의 이해를 돕고자 연출한 것으로 이 시기의 아기에게는 진밥만 먹이세요.

♣ 재료 및 분량

마른 파래 10g, 연두부 ½모(50g), 쌀가루 1큰술

♣ 만드는 법

❶ 마른 파래는 물에 여러 번 헹군 다음 건져 물기를 꼭 짜고 잘게 다진다.

❷ 연두부는 흐르는 물에 헹군 다음 체에 올려 물기를 뺀다.

❸ 쌀가루는 체에 두 번 정도 쳐서 가루를 더 곱게 만든다.

❹ ②의 연두부를 굵은체에 내려 묽게 으깬다.

❺ 체에 내린 연두부에 쌀가루와 파래 다진 것을 넣고 고루 섞는다.

❻ ⑤를 그릇에 담고 김이 오른 찜통에 올려 2분 정도 찐 다음 고루 섞는다.

♣ 조리 팁 & 참고

• 연두부는 굵은체에 내리면 자칫 수분이 많아 질척일 수 있는데 미리 체에 올려 자체 수분을 조금 빼면 연두부를 찔 때 질척이지 않는다. 특히 쌀가루는 고운 가루로 만들어 넣어야 뭉치지 않고 연두부와 잘 섞인다.

■ 완성된 사진

■ 식품영양성분표

♣ 파래, 생것

* 출처 : 램프쿡 식품영양성분표

■ 애연가의 건강을 보호한다 ‘파래’

파래는 애연가에게 유익한 식품이다. 파래에 든 메틸 메티오닌 성분이 담배의 니코틴을 해독하는 능력이 있는 것으로 알려져 있다. 담배를 끊지 못한다면 파래무침이나 파래김을 자주 먹는 것이 건강 유지에 도움이 된다.