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• 부자 10

  주종	탁주
  도수	10%
  주원료	경기미, 개량누룩
  유통기한	제조일로부터 1년
  단 맛	◼◼◼◼◻
  신 맛	◼◻◻◻◻
  탄산감	◼◻◻◻◻
  바디감	◼◼◼◼◻

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♣ 제품이력

▪ 2013 대한민국 우리술품평회 살균막걸리 부문 최우수상

▪ 2014 SIWC 동상

▪ 2014 Monde-Selection 은상

▪ 2016 대한민국 우리술품평회 살균막걸리 부문 대상

♣ 양조장

♣ 추천 포인트

주원료인 쌀의 특징을 잘 살려낸 고급스러운 막걸리다. 누룩의 향미가 뛰어나고 음용감이 부드러우며 은은한 유백색의 기품이 느껴지는 막걸리다.

♣ 제품 특징

보통의 막걸리가 알코올 6%대라면, 10%인 부자는 물을 적게 희석하여 풍미가 진하고 묵직한 질감을 갖고 있다. 쌀을 곱게 걸러 목 넘김이 부드럽고 단맛이 강하며, 발효 과정에서 생성되는 과실향이 잘 담겨있다. 100ml 정도의 잔으로 마시거나, 얼음을 넣어 마시기 좋다.

♣ 들려주고 싶은 이야기

구한말 경성지방 일대의 상류층이 즐겨 마셨던 합주를 현대적으로 재해석한 술이다. 합주는 청주의 맑은 부분과 그 밑에 가라앉은 앙금층을 합하여 걸러낸 술로, 건강과 풍미를 함께 구현한 술이다. 부자10은 생쌀을 곱게 갈아 발효시켜 쌀의 향기가 그대로 살아있으며, 쌀의 부드러운 질감과 천연의 단맛을 느낄 수 있다.

어울리는 음식

부자 10 + 가지탕수

풍미가 진하고 산미가 적은 부자 10은 바삭하게 튀긴 가지에 새콤달콤한 소스를 버무린 가지탕수와 궁합이 잘 맞는다.

▸ 또 다른 음식 추천 - 생선전, 두부요리