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6. 거승주(巨勝酒)

■ 거승주

문헌 林園十六志(1827경), 金斗鍾本養生書(1800대초)

분류 가양주, 약용주

♣ 재료

청마자 두 되, 생강 두 냥, 생용뇌엽 한 주먹, 술 닷 말

♣ 담그는 법

청마자(靑麻子) 두 되를 삶아 약간 볶아서 생강 두 냥, 생용뇌엽(生龍腦葉) 한 주먹을 함께 볶아 가루로 한 다음 끓인 술 닷말에 넣었다 마시면 풍과 허한 데, 무릎과 허리 아픈 데 좋고 여름철에 한 사발씩 마시면 청신하고 상쾌한 맛이 그윽하고 더위를 없애 준다고 하였다.

• •농촌진흥청 국랍농업과학원 •을지대학교
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