전통주활성화

♣ 증류식소주

1. 문배주

수수 및 좁쌀입국을 원료로 하여 3단담금으로 발효시켜 증류한 알코올분 40도의 재래 식소주로 발효제는 좁쌀에 종국을 파종하여 번식시킨 입국을 사용

2. 안동소주

멥쌀 및 누룩을 원료로 하여 1단담금으로 발효시켜 증류한 알코올분 45도의 우리나라 전형적인 재래식소주

3. 한주

멥쌀, 찹쌀 및 누룩을 원료로 하여 1단담금으로 발효시켜 증류한 알코올분 35도의 전형적인 우리나라 재래식소주

4. 제주한주

차좁쌀, 멥쌀입국 및 누룩을 원료로 하여 2단담금으로 발효시켜 증류한 알코올분 40도의 재래식소주

5. 옥로주

멥쌀, 율무, 멥쌀입국 및 누룩을 원료로 하여 2단담금으로 발효시켜 증류한 알코올분 45도의 재래식소주로 발효제는 멥쌀에 종국을 파종하여 번식시킨 멥쌀입국을 일부사용

♣ 일반증류주

1. 추성주

멥쌀, 찹쌀, 두충, 창출, 육계, 우슬, 산약, 차전자, 의이인, 독활, 강활, 사인, 원지, 연자육, 하수오 및 누룩을 원료로 하여 1단담금으로 발효시켜 증류한 주류에 홍화, 구기자, 음양곽, 갈근, 오미자, 상심자, 용안육을 침출시켜 여과한 알콜분 23도의 주류

2. 옥선주

멥쌀, 옥수수, 엿기름, 당귀 및 누룩을 원료로 하여 발효시켜 증류한 다음 갈근을 침출시켜 여과한 알코올분 40도의 주류

3. 금산인삼주

멥쌀, 인삼, 솔잎, 쑥 및 누룩을 원료로 하여 1단담금으로 발효시켜 증류한 알콜분 43도의 주류

4. 감홍로

수수, 멥쌀 및 좁쌀입국을 원료로 2단담금으로 발효시킨 후 증류한 주류에 지초, 용안육, 진피, 정황, 방풍, 계피, 생강을 침출시켜 여과한 알콜분 41도의 주류

5. 신선주

멥쌀, 우슬, 감국화, 지골피 등과 누룩을 원료로 하여 1단담금으로 발효시켜 증류한 알콜분 40도의 주류

6. 송로주

멥쌀, 엿기름, 솔옹이 가루, 복령 및 누룩을 원료로 하여 1단담금으로 발효시켜 증류한 알콜분 48도 및 25도의 주류