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  • Chapter 7. 감자 종류
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h2mark 칩가공용 및 통감자구이용 감자

1) 수입대체를 위한 감자칩 가공용 감자품종 육성

• 일년에 두 번 재배하는 칩가공용 감자 고운(’07), 새봉(’10), 진선(’12) 육성

- 산업체 공동연구를 통한 보급 확대 추진 : 농심, 오리온, 해태 등

■ 고운

- 칩가공용 2기작 감자

- 건물함량이 높고 칩가공 품질이 우수함

- 더뎅이병에 강하고 휴면기간이 짧아 남부지방 가을재배에 적합

고운 감자칩
■ 새봉

- 칩가공용 2기작 감자

- 괴경수가 적고 괴경당 무게가 큰 편임

- 건물함량이 21.2%로 높고 생감자칩 적성 양호

새봉 감자칩
■ 진선

- 칩가공용 2기작 감자

- 조생종이며 휴면기간이 50~60일로 짧음

- 건물함량은 19.8%이며 칩색이 밝음

진선 감자칩
2) 알감자 조림 및 통감자 튀김용 감자 ‘방울’

- 속색이 황색이며, 한 포기당 감자가 많이 달림

- 건물율이 높고, 작은 괴경이 많아 알감자조림 및 감자구이용 적합

방울 통감자구이
3) 주산단지 및 구입처

• 고운, 새봉, 진선, 방울 : 충남 서천, 전남 보성·해남

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •국립식량과학원 •식품의약품안전처
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