• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 좋은 식재료

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 7. 감자 종류
  • 이동

h2mark 최고품질 감자

1) 종류

• 분이 많아 먹음직스럽고 맛이 좋은 쪄먹는 감자 ‘하령’

• 알이 굵고 점질이어서 감자탕과 감자조림에 적합한 ‘조풍’과 ‘서홍’

• 건물함량이 높고 색이 밝은 칩용 감자 ‘고운’과 ‘대서’

감자 종류
2) 식품소재 활용성

• 전통 음식용 : 감자옹심이·감자막가리만두·감자떡·감자투생이 등

• 성장기 영양 간식용 : 감자구이·감자피자·감자팬케이크·감자컵구이 등

• 우유를 곁들인 ‘다이어트’용 : 감자밥꼬치구이·감자주먹밥 등

• 가족여행 간식용 : 감자칩·프렌치프라이 등

• 회복기 환자용 영양식 : 감자스프·감자그라탕 등

감자 요리
3) 주산단지 및 구입처

• 하령 : 강원 평창 등 강원도 일원

• 고운 : 전남 보성 회천면·해남 산이면 등

• 조풍 : 경북 김천 조마면 등

• 남서 : 전라북도 부안군

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •국립식량과학원 •식품의약품안전처
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top