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  • 동양약초 약선요리

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  • Chapter 3. 약선요리 레시피
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h2mark 황기 닭가슴살 무침

♣ 황기 닭가슴살 무침 레시피

황기 닭가슴살 무침 레시피
♣ 재료 및 분량

황기 20g, 닭가슴살 200g, 대추 3개, 깐마늘 5쪽

[양념] 조선간장 2스푼, 홍고추 1개, 실파, 통깨, 참기름, 소금

♣ 만드는 법

❶ 황기는 물 5컵을 붓고 중불에서 30분간 끓인다.

❷ 끓여놓은 황기물에 닭가슴살, 대추, 마늘을 넣고 20분간 더 끓인다.

❸ 익은 닭가슴살만 건져 결대로 찢어 양념을 넣고 무쳐 먹고, 국물은 건더기를 모두 건져내고 후추, 실파, 소금으로 간하여 탕으로 먹는다.

■ 삼계탕과 찰떡궁합, 황기
삼계탕과 찰떡궁합, 황기
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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