들어가며 약초의 과거.현재.미래

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Chapter 1. 약초의 과거.현재.미래
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들어가며

♣ 인간이 원하는 생명연장의 꿈!!! 꿈은 머지않은 미래의 현실입니다...

아지랑이 모락모락 피어오르는 봄이 다가오면 산이나 들에서 자라는 달래, 냉이나 산나물을 캐서 먹던 어린시절의 기억이 새롭습니다.

일상생활 속에 쉽게 접하게 되는 봄나물들은 비타민과 무기질이 풍부한 영양소 공급원이면서 신진대사를 원활하게 해주어 춘곤증을 이겨낼수 있는 약성을 함께 지니고 있는 우리의 전통 약초들인 것입니다.

본초학적으로도 이런 봄나물들은 기운을 북돋아주는 효능이 있어 겨울 동안 움추려져있던 근육을 풀어주어 이른 봄 날씨에 잘 적응할 수 있게 해주는 것이 지요. 이렇듯 우리 생활주변에는 알게 모르게 약초가 다양하게 활용 되고 있습니다.

약방의 감초! 기침이나 가래를 멈추게 하는 효능이 탁월한 도라지! 신맛, 쓴맛, 단맛, 매운맛, 짠맛의 오묘한 맛이 어우러져 있는 오미자! 무더운 여름철 부족해진 기운을 보충하기 위하여 삼계탕에 넣어 먹는 황기! 중국의 진시황이 찾아 헤매던 불로초의 하나라고 까지 불리어지는 구기자!

얼마 전“남자한테 좋은데~ ”하는 광고를 시작으로 남성들이 은근히 찾는 산수유! 또한, 고도의 체력과 집중력이 필요한 우주비행사나 특수부대 군인, 러시아 올림픽 선수들이 복용한다는 오가피! 등 본 책에서는 동양의 신비를 간직한 쓰임새 많은 20여종류의 약초에 대한 이야기,

우리 인체에 좋은 효능 및 성분과 함께 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 약선요리 내용을 담았습니다. 오리엔탈 허브스토리가 토종약초를 사랑하는 가정의 행복 과 건강을 증진시키는데 작은 보탬이 되기를 희망해 봅니다.

* 자료 : 2012. 2. 대표저자 박충범