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  • 동양약초 약선요리

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  • Chapter 3. 약선요리 레시피
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h2mark 삽주 조청

♣ 삽주 조청 레시피

삽주 조청 레시피
♣ 재료 및 분량
삽주 100g, 찹쌀 500g, 엿기름 1과 1/2컵
♣ 만드는 법

❶ 삽주와 물 2ℓ를 넣고 중불에서 1시간 정도 달인다.

❷ 찹쌀밥을 엿기름에 삭혀서 짠다.

❸ 1과 2를 넣고 더 달여주고 농도가 짙어지면 불을 끄고 식힌다

■ 식품영양성분표

♣ 삽주나물, 생것

열량 탄수화물 단백질
36.4kcal 5.5g 3.71g
지방 당류 나트륨
0.91g 0g N/Amg
콜레스테롤 포화지방산 트랜스지방산
0mg 0g 0g

* 1회제공량 : 70g

■ 위장을 보호하는 전통소화제, 삽주
위장을 보호하는 전통소화제, 삽주
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원
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