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  • Chapter 27. 전통한식 레시피
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h2mark 불고기비빔밥과 두부구이

♣ 불고기비빔밥과 두부구이 레시피

불고기비빔밥과 두부구이 레시피

♣ 재료 및 분량

불고기 80g, 당근 50g, 달걀지단 (10*3cm) 4장, 불린 목이버섯(소) 30g, 호박 1/3개, 팽이버섯 1봉(50g), 두부 80g, 상추 1잎, 베이비채소, 소금, 식용유 약간씩

[고추장소스] 고추장 2큰술, 배즙 2큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술

[간장소스] 간장 2큰술, 배즙 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술, 송송 썬실파 또는 홍고추 1큰술

♣ 만드는 법

❶ 버섯과 채소는 각각 곱게 채썬다.

❷ 달걀은 지단을 부쳐 채썬다. 상추는 굵게 썬다.

❸ 두부는 1cm 두께로 썰어 소금을 뿌렸다가 팬에 기름을 넣고 노릇하게 지져 먹기 좋게 썬다.

❹ 팬에 기름을 넣고 버섯과 채소를 각각 소금 간하여 볶는다.

❺ 그릇에 밥을 담고 위 재료를 돌려담고 중심에 불고기, 또는 두부구이를 얹고 베이비채소를 올린다.

❻ 기호에 따라 고추장소스나 간장소스를 넣어 비빈다.

완성된 요리
불고기비빔밥과 두부구이 레시피 완성
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식재단
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