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새우버섯채소전

♣ 새우버섯채소전 레시피

♣ 재료 및 분량

새우 3마리, 애호박 1/6‒1/8개(15g), 팽이버섯 약간(10g), 양파 1/6개(20g), 당근 15g, 풋고추 1/2개, 밀가루 1/컵, 생수 1/2컵, 방울토마토 2개, 베이비채소 약간, 식용유

[초간장] 간장 1큰술, 식초 1큰술, 생수 1큰술, 설탕 1/3작은술, 잣가루 1/2작은술, 레몬 슬라이스

♣ 만드는 법

❶ 채소는 모두 채썰고 팽이는 3cm 길이로 썬다.

❷ 새우살은 잘게 썬다.

❸ 밀가루에 물을 붓고 반죽을 한 다음 버섯과 채소를 혼합한다.

❹ 팬에 기름을 넣고 달구어지면 ❷의 반죽을 넣어 바삭하게 지진다.

❺ 접시에 전을 썰어 담고 방울토마토와 베이비채소를 얹은 후 초간장을 곁들인다.

완성된 요리

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한식재단
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