• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 대량조리 레시피

• 

• Chapter 1. 이야기
• 이동 단체급식 건강식단 대량조리 레시피 이금기 단체급식 올본 요리대회 소스별 레시피 맛있는 채식 한끼 채식 건강식단 계절별 건강식단 저염식 표준레시피 저염식 요리공모전 우리아이 건강밥상 외식업소 건강반찬 대량조리 VOD 한식조리사 이야기 외식업 창업가이드 외식업 운영가이드 프리미엄 외식시장 이용안내

관능검사 실시

♣ 성인 대상 관능검사

국립농업과학원 농식품자원부의 구내 식당을 이용하는 직원을 대상으로 하였으며, 20~60대의 성인 100~110명에게 100종의 음식에 대하여 음식을 섭취 후 맛과 향후 재섭취 의향 등에 대하여 설문조사하였다.

<설문조사용 음식 배식>

♣ 어린이 대상 관능검사

서울ㆍ경기 지역의 초등학교 7개교의 고학년 어린이를 대상으로 50종의 음식에 대하여 섭취 후 기호도에 대한 설문을 실시하였다. 각 음식에 대하여 약 120명의 초등학생이 조사에 참여하였으며, 조사 음식 50종은 선정된 단체급식용 향토음식 100종 중 각 학교의 여건에 맞게 조사할 수 있는 음식으로 급식을 담당하고 있는 영양교사에 의해 선택되었다

<초등학교 설문조사>

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •한돈 자조금 •경기대학교 외식조리학과 •Lee Kum Kee
• 

목록으로