단체급식 건강식단

친환경농산물에 관한 많은 연구들이 진행되는 중이라 아직까지 그 이점에 대해서는 명확하게 밝혀지지 않았습니다. 하지만 무엇보다 중요한 것은 올바른 식습관을 길러주고 좋은 식재료를 이용해 아이들의 건강을 최우선으로 하는 것이겠지요.

이를 위해 필요한 것은 중요한 가이드가 되는 영양교사들이 현장에서 요긴하게 사용할 수 있는 식단정보자료라고 할 수있습니다. 영양을 논할 때는 단백질, 탄수화물, 지방과 비타민, 미네랄 등 필수 영양소 모두가 다 중요하다고 생각하기 쉽습니다.

♣ 약력

▸ 농촌주민의 영양 및 식생활의 질 향상에 관한 연구 수행

▸ KBS 무엇이든물어보세요, 생로병사의 비밀 등 100여회 출연, 식품관련 전문연사 활동

▸ 친환경농축산물 GAP 인증센터 인증심의위원(한경대학교)

▸ 산업표준심의회의 위원(산업자원부)

▸ 한국농업대학 창업보육닥터 활동

개개인에게 적합한 영양소는 일괄적으로 정해져 있는 것이 아니라 나이와 환경, 계절과 건강 등의 요소가 고려되어 자신에게 맞는 조절이 중요합니다. 무엇이 좋다 해서 쏠림이 있으면 오히려 영양불균형을 초래해 건강에 부담을 줄 수 있음을 간과해서는 안 됩니다.

자신에게 맞는 영양이란 하나뿐임을 이해하고, 자연이 준 모든 식품재료를 골고루 적당히 섭취하는 것이 중요하다는 점을 잊지 않기 바랍니다.

♣ 친환경농산물 정보시스템 활용하기

실제로 친환경농산물이 맞는지 눈으로 확인할 수 있다면 신뢰 속에 급식재료로 이용할 수 있습니다. 국립농산물품질관리원에서 운영하는 친환경농산물 정보시스템 홈페이지(친환경인증 농산물 조회)를 방문해 보세요. 간단한 정보만 입력하면 내가 구입한 친환경농산물이 올바르게 친환경인증을 받았는지 바로 확인할 수 있습니다.

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