제조환경 관리 : 라. 환기시설 일반위생 관리

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Chapter 15. 일반위생 관리
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제조환경 관리 : 라. 환기시설

라. 환기시설

◆ 공조 ·환기시설은 작업장 내에서 발생하는 악취나 이취, 유해가스 매연, 증기 등을 충분히 배출할 수 있어야 한다. ·오염지역에서 청결지역으로 공기가 유입되지 않도록 설계한다. ·부패나 변질이 일어나지 않도록 적정한 온도 및 습도가 유지되어야 한다. ·온도 기록 장치는 주기적으로 점검하여 정확성이 유지되게 한다. ·투입공정, 배합공정, 혼합공정 등에 분진 제거설비를 설치한다. ·여건상 별도의 공조시설을 할 수 없을 때는 작업대 위에 집진관을 설치한다. ·곤충들이 많은 곳에서는 곤충용 필터를 본 필터 앞에 설치하는 것이 바람직하다. ·외부와 통하는 흡·배기구 등에는 여과망이나 방충망을 부착하고, 주기적으로 청소·세척하거나 교체한다. ◆ 창문 ·내수성, 내부식성 재질을 사용한다. ·창문이 파손될 경우 유리조각이 작업장 내로 흩어질 수 있으므로 이를 방지할 수 있는 폴리카보네이트 또는 필름 코팅을 사용한다. ·고정식 구조가 가장 적합하나, 개폐식일 경우 닫았을 때 완전히 밀폐되도록 하고 방충망을 반드시 설치한다. ·방충망은 크기는 세척이나 보수가 용이하도록 설계한다. - 내부 벽면과 창문 면을 같이하여 턱을 없애 분진이나 먼지가 쌓이지 않도록 한다. - 외부의 창문턱은 경사를 주어 새들이 둥지를 틀거나 낙엽, 먼지 등이 쌓이지 않도록 한다. ·창문 및 방충망은 주기적으로 점검하여 적절한 유지보수가 이루어지도록 한다.

전통주 제조법

농림축산식품부는 기획재정부, 국가경쟁력강화위원회, 농촌진흥청과 공동으로 전통주의 세계화를 위한 “우리술산업 경쟁력 강화방안”으로 “조선시대 360여종”이 넘었다가 일제강점기를 거치면서 맥이 끊어진 “전통주 제조법”을 우리술 창업인이나 초보자가 쉽게 따라 하면서 전통주를 만들고 현대식으로 응용하여 판매할 수 있도록 복원 중이다. 복원된 전통주는 “전통주갤러리 온.오프라인 판매처”를 통하여 구매 할 수 있다.

* 전통주 “조선시대 360여종”의 제조법.유래 등은 ‘전통주 전체’에서 한번에 확인 할 수 있습니다.