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h2mark 돼지고기 철판모야불

♣ 돼지고기 철판모야불(모듬야채불고기) 레시피

경제불황의 지속으로 인해 가벼워진 주머니로 한끼 식사가 걱정되는 서민들을 위해 철판위에 콩나물과 야채를 수북히 쌓아 돼지고기와 함께 볶아내고 다 먹고 나서 양념에 참기름과 김가루를 듬뿍 넣어 밥까지 슥슥 비벼주는 인심 좋은 메뉴이다. 그 푸짐한 양만큼이나 맛도 좋다.

돼지고기 철판모야불 레시피

♣ 판매 추천 상권

이용 부위 권장가 추천상권
앞다리 7,000~8,000원 직장인이 많은 사무실 밀집 지역 / 대학가, 젊은층의 유동인구가 많은 지역 / 가족단위 고객방문이 믾은 지역

♣ 재료 및 분량 : 기본 2인분 500g + 소스 200g

재료 기본량 재료 기본량
앞다리살 160g 양파 30g
콩나물 150g 간마늘 50g
깻잎 5g 묵은김치 70g
가래떡 80g 무생채 60g
대파 20g 애호박 60g

♣ 소스 재료 및 분량

재료 기본량 재료 기본량
고추장 10g 진간장 50g
고줏가루 60g 양파 30g
배추 60g 사이다 1/3병
물엿 20g 미향 60g
설탕 30g 깻잎 8장
후춧가루 3g 생강 6g
재래된장 30g

♣ 조리시간

고기조리 기타재료조리 셋팅
10분 10분 3분

♣ 만드는 법

1. 앞다리살을 냉동고에 2시간 이상 두었다가 슬라이스 기계에 2mm x 7cm (두께x길이)로 썰어 준비한다.

2. 애호박, 배추는 2mm x 5cm (두께x길이)로 준비하고 묵은김치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채를 이용해 물기를 뺀다.

3. 콩나물을 씻어 준비하고 무생채, 깻잎, 가래떡, 양파, 대파 등을 알맞은 크기로 썰어 놓는다.

4. 소스를 만든다.

5. 철판에 야채와 썰어둔 고기를 담고 소스를 얹어낸다.

♣ 소스 만드는 법

1. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.

♣ 조리 팁

1. 고기클 다 먹고 난 후 밥을 볶아 먹을 수 있도록 볶음밥 메뉴를 준비한다. (밥 + 참기름 + 김가루)

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 앞다리, 생것

1회제공량 60g 열량 111kcal
탄수화물 0g 단백질 9.78g
지방 7.38g 당류 0g
나트륨 30mg 콜레스테롤 0mg
포화지방산 0g 트랜스지방산 0g

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