전통주활성화

♣ 로컬푸드의 새로운 희망, 지역특화맥주

◈ 지역 특산보리를 활용한 지역특화맥주와 관광사업을 연계

○ 보리 주산단지를 중심으로 생산되는 맥주, 하나의 로컬푸드로 지역활성화에 기여

- 최근 보리 산지에서 맥주 제품 개발, 생산, 유통, 관광 사업을 연계한 지자체 등장

- 전북 고창 홍삼맥주, 경기 김포 인삼쌀맥주, 경북 문경 오미자맥주 등 30여 개

○ 국내 보리로 만든 토종 프리미엄 맥주 생산을 위해 지역에 적합한 맥주보리 품종 개발 필요

- 제주 ‘백호보리’, 고창 ‘광맥보리’ 를 지역 맞춤형으로 개발 (농촌진흥청)

○ 음식여행의 중요한 컨텐츠로 지역 맥주를 찾아다니는 ‘양조장 탐방’이 점차 증가

- 홉 수확 및 양조장 체험을 관광상품으로 연계하여 개발 중 : 청평 핸드앤몰트, 음성 코리아 크래프트 브루어리 등

♣ 로컬푸드의 새로운 희망, 수제맥주 특화거리 조성

◈ 청년 창업 및 일자리 창줄을 위한 ‘전주 수제맥주 특화거리’

○ 전주시 수제맥주 시장 현황 (’17.6.)

- 전주시 수제맥주 판매점 현황 : 10여 개 영업 중 (신시가지, 대학교 주변)

- 대부분 수입 수제 생맥주 및 타지역 수제맥주 공급받아 판매

○ 수제맥주 특화거리 조성을 위한 기반 마련 계획

- 고품질 맥아 확보를 위한 원료 재배단지 조성 등 단계적 구축작업 필요

- 수제맥주 제조 기초교육 및 창업 대비 전문반 등 교육프로그램 운영을 통한 인적 인프라 구축

- 원료 생산자, 수제맥주 제조, 판매업자 등 협동조합을 구성을 통한 공동브랜드 개발

- 수제맥주와 어울리는 안주 개발을 통한 특색있는 카페 창업으로 청년 소비층 흡수

○ 수제맥주와 함께 청년 창업가와 예술가가 함께하는 ‘청년문화 특화거리’ 조성

- 수제맥주 자가제조 시설을 지원하여 부담없이 수제맥주를 만들 수 있는 공간 조성

♣ 하우스 맥주 제조를 통한 4차 산업혁명