[부록] 조선시대 술 관련 서적 전통명주 시사점

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Chapter 8. 전통명주 시사점
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[부록] 조선시대 술 관련 서적

서명	저자	년도	소장	내용
활인심방	주권	1400초	이퇴계수족본	양생, 식료, 영양, 위생, 술 건강서
산가요록	전순의	1459		술·밥·죽·국·떡 229가지의 조리법
사시찬요초	강희맹	성종 대	국립중앙도서관	식품자료생산서(농서)
수운잡방	김유	1500	김부윤	117항의 조리법 소개(주류 59항)
고사촬요	어숙권	1554	고려대	식생활 총서, 가정백과전서
동의보감	허준	1610		응용영양서(의서)
지봉유설	이수광	1613	규장각본	식생활 종합서, 가정백과전서
음식디미방	장계향	1670	경북대	가장 오래된 구체적 조리가공서
요록	미상	1680	고려대	일반요리서, 식품가공서
치행요람	강설	1691	고려대	식생활종합서, 가정백과사전
주방문	하생원	1600말	서울대	단술누룩법, 소주별방
음식보	숙부인	1700	황혜성	기타 요리서
산림경제	홍만선	1715	서울대	식생활종합서, 가정백과사전
민천집설	두암	1752	삼목영문고	식생활종합서, 가정백과사전
증보산림경제	유중림	1766	연세대	식생활종합서, 가정백과사전
온주법	미상	1700말	한국고식문헌집성(Ⅱ)	일반요리서, 식품가공서
고사십이집	서명응	1787	고려대	식생활종합서, 가정백과전서,식품위생
고려대 규곤요람 주식방	미상	1795	고려대	일반요리서, 식품가공서
경도잡지	유득공	1700말		서울 문물, 풍속, 행사
술방문	미상	1801	서울대	술 만드는 법 7종, 가사, 서간문
규합총서	빙허각 이씨	1815	정양원	식생활 총서, 가정백과전서
농가월령가	정학유	1816	서울대	월령식농서임원십육지 서유구 1827 고려대 식생활종합서, 가정백과전서
주찬		1800초	윤숙경	일반요리서, 식품가공서, 술빚는 법

* 자료: (사)전통주진흥협회, 2009

•농촌진흥청 •(주)배상면주가

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