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  • Chapter 8. 전통명주 시사점
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h2mark [부록] 조선시대 술 관련 서적

서명 저자 년도 소장 내용
활인심방 주권 1400초 이퇴계수족본 양생, 식료, 영양, 위생, 술 건강서
산가요록 전순의 1459 술·밥·죽·국·떡 229가지의 조리법
사시찬요초 강희맹 성종 대 국립중앙도서관 식품자료생산서(농서)
수운잡방 김유 1500 김부윤 117항의 조리법 소개(주류 59항)
고사촬요 어숙권 1554 고려대 식생활 총서, 가정백과전서
동의보감 허준 1610 응용영양서(의서)
지봉유설 이수광 1613 규장각본 식생활 종합서, 가정백과전서
음식디미방 장계향 1670 경북대 가장 오래된 구체적 조리가공서
요록 미상 1680 고려대 일반요리서, 식품가공서
치행요람 강설 1691 고려대 식생활종합서, 가정백과사전
주방문 하생원 1600말 서울대 단술누룩법, 소주별방
음식보 숙부인 1700 황혜성 기타 요리서
산림경제 홍만선 1715 서울대 식생활종합서, 가정백과사전
민천집설 두암 1752 삼목영문고 식생활종합서, 가정백과사전
증보산림경제 유중림 1766 연세대 식생활종합서, 가정백과사전
온주법 미상 1700말 한국고식문헌집성(Ⅱ) 일반요리서, 식품가공서
고사십이집 서명응 1787 고려대 식생활종합서, 가정백과전서,식품위생
고려대 규곤요람 주식방 미상 1795 고려대 일반요리서, 식품가공서
경도잡지 유득공 1700말 서울 문물, 풍속, 행사
술방문 미상 1801 서울대 술 만드는 법 7종, 가사, 서간문
규합총서 빙허각 이씨 1815 정양원 식생활 총서, 가정백과전서
농가월령가 정학유 1816 서울대 월령식농서임원십육지 서유구 1827 고려대 식생활종합서, 가정백과전서
주찬 1800초 윤숙경 일반요리서, 식품가공서, 술빚는 법

* 자료: (사)전통주진흥협회, 2009

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