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  • 우리술 이야기

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  • Chapter 2. 우리 술 이야기
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h2mark 우리 민족의 일상과 술

□ 우리 민족은 예로부터 계절의 변화에 따라 조상의 은혜에 감사하며 절기마다 술을 빚어 풍요로움을 기원

○ 우리나라는 전통적인 농경사회로 사시사철 확연히 다른 농작물재배와 생활방식을 영위

우리나라의 절기 술

월 내 용
1월 ‣세배주 : 웃어른에게 세배 올리고 세배 받는 쪽이 내리는 술 ‣이명주 : 정월 대보름 날 아침에 마시는 귀밝이술
2월 ‣머슴을 위한 술 : 머슴의 날(2월 1일) 주인이 술을 빚고 음식을 만들어 줌
3월 ‣삼짇날(3월 3일) 술 빚음 ‣한식(寒食)에 술 빚음(제사용 약주) *봄에 피는 꽃, 식물뿌리를 이용 *두견주, 도화주, 과하주, 이강주 등
4월 ‣등석주 : 석가탄신일(4월 8일)에 빚은 술
5월 ‣농주 : 모내기와 논매기 등에 종가가 빚은 술(막걸리) *재료 : 쌀, 옥수수(강원), 좁쌀(제주) ‣창포주 : 단오명절 제사에 사용
6월 ‣유두날(6월 15일)에 마시는 술 *유두연 : 선비들이 수려한 계곡.물가를 찾아 풍치를 즐김
7월 ‣7월 15일 백중날 술 -술과 안주를 갖추어 가무를 즐김 ‣추수만 기다리면 되는 때로 호미씻기날 또는 호미걸이날이라 함
8월 ‣8월 15일 한가위 술 *햇곡식으로 술을 빚어 명절을 즐김
9월 ‣9월 9일 양(陽)이 겹친 중양절 술 ‣선비들이 단풍이 든 산에 나가 안주로 국화전을 부쳐 즐김
10월 ‣기제사(忌祭祀)를 지내지 않는 5대조 이상의 조상묘에 올리는 시제술 ‣문중의 혈연을 돈독히 하는 술
11월 ‣동지술 : 동짓날(冬至) 추수한 곡식으로 술을 빚어 놓고 동짓달 내내 마시는 술
12월 ‣제석(除夕)술 : 섣달 그믐에 새해를 맞이하기 전에 복된 새해를 기원하며

자료: 조정형(1991) 다시 찾아야 할 우리의 술

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