전통주제조 기초편

♣ 국내 술시장 현황(’10년 기준)

* 자료 : 국제통계연보 및 농수산물무역정보

♣ 주종별 총 주류제조 건수는 1,637개 (’10 기준)

• 탁.약주가 1,085개로 전체의 65% 차지하고, 과실주 > 리큐르 > 맥주 순

♣ ’11년 수입은 6.8억$로 수출(4.0억$)의 1.7배 수준

• 수입은 위스키(33%), 포도주(19%)가 큰 비중, 최근 포도주 수입 점증

• 수출은 소주(28%), 맥주(16%), 탁주(13%) 최근 막걸리 수출 급증세

* 기타주류 중 제3맥주 수출이 138백만불로 전체수출의 34% 처자

* 탁주수출액 : (’08) 442만불 ➝ (’09) 628 ➝ (’10) 1,910 ➝ (’11) 5,276

♣ 주요 주종별 현황

• 막걸리

최근 웰빙트랜드 확산 및 기능적 우수성 홍보와 저도주에 대한 소비자 선호로 '09년 이후 국내외 시장 큰폭의 성장세

* 출고량/시장액(추정) : (’08) 176천㎘/3,000억원 ➝ (’09) 261/4,400 ➝ (’10) 412/7,500 ➝ (’11) 483/ 8,800

- 업체수는 많으나 상위 5개업체가 시장의 약 60%차지하고 있으며 대부분 업체는 지역에 기반을 둔 영세규모(연간 매출 1억원 미만이 약2/3)

• 과실주

’07년까지 복분자주와 포도주 중심으로 성장하였으나, 수입와인 및 소주의 저도화 등에 따른 시장잠식으로 감소세

* 출고량 : (’05) 20천㎘ ➝ (’06) 23 ➝ (’07) 29 ➝ (’08) 27 ➝ (’09) 23 ➝ (’10) 22

• 약주.청주

국내 타주류 성장 및 수입 주류 증가, 명절 등 특정시기 판매 집중 등으로 인한 시장 다각화 미흡 등에 따라 ’06년 이후 감소세

* 출고량 : (’05) 76㎘ ➝ (’06) 63 ➝ (’07) 52 ➝ (’08) 45 ➝ (’09) 41 ➝ (’10) 38

• 기타 증류주

대체 품목인 위스키, 브랜디 등 수입주류 증가 및 장기 숙성 등을 통한 품질고급화 노력 미흡 등으로 시장 협소