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  • 우리술 이야기 Ⅱ.

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  • Chapter 7. 맥주 시사점
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h2mark 우리 술의 영역 확대와 지역농업 성장을 동시에 추구

□ 지역특화 맥주산업 육성은 전통주에 한정된 우리 술 산업의 영역을 넓히고, 국내 보리와 홉 생산을 활성화할 수 있는 기회

○ 국내산 쌀을 주원료로 사용하는 막걸리 등 전통주뿐만 아니라 맥주보리를 이용해 만드는 지역 맥주도 엄연히 우리의 술

* 현대적 의미의 맥주는 일제 강점기에 그 기술이 유입되었다고 하나 이미 조선시대부터 ‘모미주(牟米酒)’라는 맥주의 기록이 존재

○ 다양한 지형을 가진 우리나라는 지역별로 특화된 보리 품종으로, 차별화된 맥주 생산이 가능

- 기존의 국내 맥주에 대한 평가는 획일·단순화되었다는 지적이 많으며, 다양한 맛을 추구하기에는 소규모 양조장이 보다 유리

* 최근 토착 소주업체들이 사라지고 상품이 획일화된 사례는 타산지석

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농림축산식품부 •aT한국농수산식품유통공사
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