우리술 이야기 Ⅱ.

우리나라 ‘소규모 양조장 맥주(craft beer)’의 시장점유율은?!

▷ ’12년 현재 중소기업을 포함한 우리나라 소규모 양조장 맥주의 시장점유율은 0.3% 수준에 불과(’14, 홍종학)

- ’14년 현재 우리나라에서 운영되고 있는 소규모 양조장은 최소 52개사로 추정

- 소수의 업체를 제외하고는 많은 경우, 설비의 가동률이 저조한(30% 이하) 상황이며 수익성도 낮음(’14, 정철)

○ (약점: Weakness) 소비자가 원하는 품질의 맥주를 지속적으로 생산하기 위한 기술력과 마케팅 능력이 부족

- 성공한 업체들은 독일, 체코 등 현지의 전문 기술자를 직접 고용하거나 현지에서 직접 기술을 전수받은 경우가 대부분

제주도에 가면 맥주계의 ‘히딩크’가 있다?!

▷ ’13년 ‘제스피’라는 제주산 맥주가 탄생하게 되는 데에는 ‘보리스 데 메조네스’라는 맥주 장인의 피와 땀이 있었음

- 제주도산 보리맥주를 맛보기 위해 관광객들이 꼭 들른다는 ‘모던타임’을 만든 장본인이며 현재 ‘보리스 브루어리’도 운영

- 세계 맥주대회에서 다수의 수상경력이 있고, 제주개발공사가 ‘제스피’를 기획·개발할 때도 산파(産婆)의 역할을 수행

○ (기회: Opportunity) ‘02년 주세법의 개정이후 소규모 양조장을 만들 수 있는 여건이 열렸고, 향후 추가적인 법 개정도 기대

- ‘02년 개정으로 기존에 연간 생산량 6,000 kL 이상의 생산량을 갖추어야 하던 요건이 60~300 kL 등으로 상당 수준 완화

* 이를 계기로 우리나라에도 소규모 맥주 양조장이 상당수 들어서는 계기가 마련되었음(’14, 정철)

- 최근 맥주에 부과되는 72%의 세율을 낮추고, 양조장에서 생산한 맥주를 슈퍼 등에도 공급이 가능하도록 하는 개정안이 발의

* 이외에도 시설에 대한 기준과 식품위생법상 식품 접객업 영업허가를 반드시 받아야 하던 것도 완화할 예정

맥주에 붙는 세금은 우리나라가 제일 높다고?!

▷ 우리나라 맥주 1 kL에 붙는 세금은 약 143 만원에 달하는데, 이는 독일의 약 100배가 넘는 수준(‘09년 9월말 기준, 각국 맥주가격과 환율 및 주세율 감안)

- 맥주 1 kL당 미국은 17만 9천원, 프랑스는 알코올 도수 2.8% 이상인 맥주에 2만 3천원, 독일은 약 1만 4천원을 부과

* 자료: 이동필, “전통주 국내외 산업현황 및 세계화 가능성 조사”, 한국농촌경제연구원, ’09

○ (위협: Threat) 기존 국내 대기업의 맥주, 수입맥주와 시장이 겹치는 문제가 발생할 가능성이 농후

- 대형 생산업체가 수입을 담당하는 경우가 많아 라거 이외의 품목은 수입하여 시장을 선점하고 있음

* 150개에 이르던 우리나라의 하우스 맥주가 ’13년 현재 35개 업체까지 줄어든 데에는 가격 대비 품질이 떨어진 것도 주요 원인(’14, 정철)

- 국내산에 대한 충성도가 높은 우리나라 소비자들을 공략하기 위해서 100% 국내산 맥아, 홉 등으로 승부하려는 자세가 필요

* 국내산 홉의 자급률을 높이기 위한 다양한 연구와 정책 개발도 병행되어야 함