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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 왕새우식혜
  • 왕새우식혜

    식사량
    주재료 왕새우 3kg
    왕새우식혜는 왕새우살에 무우, 좁쌀밥, 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 구절판
  • 구절판

    식사량 5인분
    주재료 소고기 150g, 밀가루 100g, 록두나물 150g, 오이 150g, 참대순 1..

  • 돼지갈비훈제
  • 돼지갈비훈제

    식사량
    주재료 돼지갈비 2kg
    돼지갈비훈제는 돼지갈비를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

  • 해삼볶음
  • 해삼볶음

    식사량 1인분
    주재료 불군 해삼 200g
    해삼볶음은 데친 해삼과 생강편, 풋고추, 파, 물감자농마를 두고 만든 볶음이다...

  • 고등어소금구이
  • 고등어소금구이

    식사량 10인분
    주재료 고등어 800g, 소금 10g
    고등어소금구이는 고등어에 소금과 후추가루를 뿌려 말리운 다음 구운 료리이다...

  • 색개피떡
  • 색개피떡

    식사량 12인분
    주재료 흰쌀가루 1.5kg, 떡쑥 100g, 지초뿌리 10g..
    색개피떡은 흰쌀가루에 세가지색갈의 즙을 따로따로 두고 익반죽한 다음 얇게 밀고 소를 넣어 만든 떡이다...

  • 잉어회
  • 잉어회

    식사량 5인분
    주재료 잉어 1kg
    잉어회는 잉어살을 편으로 썰어서 양념초고추장과 같이 내는 료리이다...

  • 금강잣죽
  • 금강잣죽

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 100g, 잣 100g
    잣죽은 흰쌀과 잣으로 쑨 죽이다. 예로부터 금강, 고성지방에서는 금강산에서 나는 잣으로 만든 잣죽을 제일로 일러주었다...

  • 록두송편
  • 록두송편

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀가루 500g, 록두 130g
    록두송편은 흰쌀가루반죽에 록두소를 넣고 빚은 다음 솔잎을 깔고 쪄서 만든 떡이다. 록두는 독풀이약으로 많이 쓴다...

  • 찰전병
  • 찰전병

    식사량 4인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 팥 200g
    찰전병은 찹쌀가루를 익반죽하여 지진 다음 팥앙금을 발라 말아서 만든 떡이다...

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