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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 전복랭채
  • 전복랭채

    식사량 3인분
    주재료 전복살 500g

  • 양배추절임
  • 양배추절임

    식사량
    주재료 양배추 10kg
    양배추절임은 양배추에 소금을 두고 맛을 들인 절임이다.

  • 섭조개볶음
  • 섭조개볶음

    식사량 1인분
    주재료 섭조개 150g
    섭조개볶음은 물에 간장과 사탕가루를 넣어 끓이다가 소고기와 섭조개, 감자농마물을 두고 만든 볶음이다...

  • 맛조개밥
  • 맛조개밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 맛조개 1kg
    맛조개밥은 맛조개를 볶다가 불군 흰쌀을 안치고 더운물을 부어 지은 밥이다...

  • 지진쉬움떡
  • 지진쉬움떡

    식사량 5인분
    주재료 쌀쉬움반죽 500g
    지진쉬움떡은 쉬움반죽에 둥글납작하게 빚은 소를 놓고 다시 쉬움반죽을 놓아 지진 떡이다..

  • 메기장졸임
  • 메기장졸임

    식사량 6인분
    주재료 메기 800g

  • 오징어찌개
  • 오징어찌개

    식사량 10인분
    주재료 오징어 800g
    오징어찌개는 오징어에 두부와 고추를 두고 양념장을 고루 친 다음 끓여서 맛을 들인 료리이다...

  • 닭구이
  • 닭구이

    식사량 4인분
    주재료 닭 1마리
    닭구이는 닭고기에 소금을 뿌리고 물과 기름장을 발라서 구운 료리이다. 물을 바르면서 구워야 마르지 않고 고기가 연하다...

  • 소갈비중탕
  • 소갈비중탕

    식사량 5인분
    주재료 소갈비 1kg
    소갈비중탕은 소갈비를 삶아서 양념한 다음 밤, 은행, 양파, 월계수잎과 같이 탕그릇에 담고 아구리를 봉하여 중탕한 료리이다...

  • 고구마고기즙구이
  • 고구마고기즙구이

    식사량 6인분
    주재료 고구마 600g
    고구마고기즙구이는 고구마를 구워 속을 파내고 고기볶음을 넣은 다음 빵가루를 뿌려 구워낸 료리이다...

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