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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 단설기말이소기름과자
  • 단설기말이소기름과자

    식사량
    주재료 갈피반죽 200g, 밀가루 20g, 사탕가루 200g, 닭알 10알..
    단설기말이소기름과자는 갈피반죽을 밀어서 물을 바른 다음 구운 단설기말이를 놓고 싸서 닭알노란자위물을 발라 구워낸 과자이다...

  • 김치랭면
  • 김치랭면

    식사량 5인분
    주재료 메밀가루 1kg, 김치 100g, 김치물 500g

  • 해삼새우완자볶음
  • 해삼새우완자볶음

    식사량 8인분
    주재료 불군 해삼 1kg, 왕새우 500g
    해삼새우완자볶음은 해삼에 새우완자를 두고 볶아낸 료리이다.

  • 닭고기꼬치구이
  • 닭고기꼬치구이

    식사량 4인분
    주재료 닭고기 600g
    닭고기꼬치구이는 닭고기를 얄팍하게 썰어 양념간장에 재웠다가 꼬치에 꿰여 구워낸 료리이다...

  • 송이버섯찌개
  • 송이버섯찌개

    식사량 5인분
    주재료 송이버섯 300g
    송이버섯찌개는 송이버섯에 애호박와 된장을 두고 끓여서 만든 밥반찬이다...

  • 검정닭인삼탕
  • 검정닭인삼탕

    식사량
    주재료 검정닭 1마리, 인삼 30g
    검정닭인삼탕은 검정닭을 양념에 재웠다가 볶은 다음 인삼과 물, 양념감을 두고 끓인 료리이다...

  • 햇닭구이
  • 햇닭구이

    식사량 5인분
    주재료 햇닭 1마리
    햇닭구이는 햇닭을 양념에 재운 다음 기름에 색을 내고 씨를 뽑은 도마도와 국물을 쳐서 구운 료리이다...

  • 풋배추국
  • 풋배추국

    식사량 5인분
    주재료 풋배추 1kg
    풋배추국은 풋배추를 데쳐서 돼지고기와 볶은 다음 된장을 넣어 끓인 국이다...

  • 꿩백숙
  • 꿩백숙

    식사량 2인분
    주재료 꿩가슴살 2마리분
    꿩백숙은 꿩가슴살을 양념을 둔 끓는 물에 삶아 국물과 같이 내는 료리이다...

  • 칼국수
  • 칼국수

    식사량 4인분
    주재료 밀가루 500g
    칼국수는 밀가루와 콩가루로 칼국수를 만든 다음 호박소고기볶음을 얹어내는 국수이다. 칼국수는 고려시기 분틀에 만드는 국수가 나오기 썩 이전부터 만들어 먹..

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