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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 소갈비고추장찜
  • 소갈비고추장찜

    식사량 5인분
    주재료 소갈비 1kg, 고추장 30g
    소갈비고추장찜은 소갈비를 삶아서 토막으로 썬 다음 고추장즙을 두고 찐 료리이다...

  • 닭찜
  • 닭찜

    식사량 3인분
    주재료 닭고기 500g
    닭찜은 닭고기에 파를 넣고 찐 다음 버섯에 감자농마와 닭알을 두고 만든 즙을 씌워서 찐 료리이다. 닭찜은 풍요한 가을철음식에서 중요한 자리를 차지한다...

  • 골뱅이볶음
  • 골뱅이볶음

    식사량 10인분
    주재료 골뱅이 2kg
    골뱅이볶음은 골뱅이를 데쳐서 국물과 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 인삼참마죽
  • 인삼참마죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 인삼 15g, 참마 15g
    인삼참마죽은 인삼과 물을 두고 끓이다가 불군 찹쌀과 참마를 넣고 끓인 죽이다...

  • 잣오가리과자
  • 잣오가리과자

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 잣알 50g, 보드라운 사탕가루 200g, 우유 250mL, 닭..
    잣오가리과자는 밀가루, 사탕가루, 우유, 닭알을 두고 만든 반죽물에 잣을 뿌려 구운 다음 오가리과자용형타에 놓아 식혀 만든 단음식이다...

  • 구운소고기자반
  • 구운소고기자반

    식사량
    주재료 소고기 500g
    구운소고기자반은 소고기를 말리워 구운 다음 양념감을 두고 볶아서 만든 자반이다...

  • 고비볶음
  • 고비볶음

    식사량 5인분
    주재료 고비 500g
    고비볶음은 고비를 데쳐서 돼지고기와 고추, 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 잉어매운탕
  • 잉어매운탕

    식사량 2인분
    주재료 잉어 500g
    잉어매운탕은 잉어를 가지고 맵게 끓여 만든 탕이다.

  • 방울쉬움떡
  • 방울쉬움떡

    식사량 15인분
    주재료 쉬움반죽 2kg
    방울쉬움떡은 쉬움반죽에 은행알만하게 빚은 떡소를 놓고 다시 쉬움반죽을 씌워서 찐 떡이다. 방울쉬움떡에서 고명은 떡맛을 돋구는데서와 눈맛을 가지게 하는데..

  • 솔풍령죽
  • 솔풍령죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 솔풍령가루 15g
    솔풍령죽은 흰쌀을 불구었다가 솔풀령가루와 같이 끓인 죽이다...

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