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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 오리도마도즙졸임
  • 오리도마도즙졸임

    식사량 6인분
    주재료 오리 1마리, 도마도장 50g
    오리도마도즙졸임은 오리를 양념에 재운 다음 도마도즙을 두고 졸여서 만든 료리이다...

  • 쏘가리회
  • 쏘가리회

    식사량 2인분
    주재료 쏘가리 2마리
    쏘가리회는 쏘가리에 참기름과 생강즙을 바르고 깨소금을 뿌린 다음 양념초고추장과 같이 내는 랭료리이다...

  • 양배추장절임(2)
  • 양배추장절임(2)

    식사량
    주재료 양배추 5kg,

  • 강냉이가루버무리밥
  • 강냉이가루버무리밥

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀 750g, 강냉이가루 250g
    강냉이가루버무리밥은 흰쌀을 끓이다가 버무린 강냉이가루를 넣고 지은 밥이다...

  • 문어숙회
  • 문어숙회

    식사량 4인분
    주재료 문어 1kg
    문어숙회는 문어를 두개의 편으로 썬 다음 초고추장을 곁들여내는 료리이다...

  • 전복전
  • 전복전

    식사량 4인분
    주재료 전복 15개
    전복전은 전복을 데쳐서 양념즙에 재운 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지져낸 료리이다. 전복을 쌍편으로 저며서 고기소를 넣고 전을 만들기도 한다...

  • 호박초대
  • 호박초대

    식사량 7인분
    주재료 호박 500g
    호박초대는 호박에 소금을 뿌렸다가 밀가루를 묻힌 다음 닭알옷을 입혀 지진 료리이다...

  • 도토리묵
  • 도토리묵

    식사량
    주재료 도토리 5kg

  • 횟대어소금구이
  • 횟대어소금구이

    식사량
    주재료 횟대어 3마리, 소금 5g
    횟대어소금구이는 횟대어에 소금과 후추가루를 뿌려서 말리운 다음 적쇠에 놓고 구운 료리이다...

  • 양갈비붉은졸임
  • 양갈비붉은졸임

    식사량 4인분
    주재료 양갈비 1kg
    양갈비붉은졸임은 양갈비에 국물, 간장, 탕색 등 양념감을 두고 졸인 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다...

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