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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 홑잎밥
  • 홑잎밥

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀 600g, 홑잎 150g
    홑잎밥은 흰쌀을 끓이다가 홑잎나물을 뿌려 지은 밥이다.

  • 대추개피떡
  • 대추개피떡

    식사량 10인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 대추 300g

  • 마양고기죽
  • 마양고기죽

    식사량
    주재료 흰쌀 100g, 마 130g, 양고기 50g
    마양고기죽은 흰쌀과 마, 삶은 양고기를 넣고 끓이 죽이다.

  • 콩나물국
  • 콩나물국

    식사량 1인분
    주재료 콩나물 150g
    콩나물국은 소고기를 양념장에 재웠다가 끓인 다음 콩나물을 넣어 만든 국이다. 고기를 넣지 않을 때에는 콩나물에 물을 자박자박하게 붓고 소금을 뿌려서 뚜..

  • 추리단물
  • 추리단물

    식사량
    주재료 추리 50g
    추리단물은 추리와 물을 끓이다가 밭은 다음 꿀을 타서 만든 음료이다...

  • 물닭도마도졸임
  • 물닭도마도졸임

    식사량
    주재료 물닭 5마리, 도마도 200g
    물닭도마도졸임은 물닭을 양념에 재웠다가 국물, 도마도, 조청을 두고 졸인 료리이다...

  • 피국
  • 피국

    식사량 5인분
    주재료 돼지피 300g
    피국은 소등뼈와 소무릎뼈를 삶아서 만든 국물에 된장과 썬 우거지를 넣고 끓인 다음 익힌 돼지피를 넣고 끓인 국이다...

  • 볶은남새닭고기
  • 볶은남새닭고기

    식사량 5인분
    주재료 암탉 1마리, 홍당무우 30g, 양배추 50g..
    볶은남새닭고기는 닭고기를 양념에 재웠다가 남새볶음과 국물을 두고 구워낸 료리이다...

  • 조찰떡
  • 조찰떡

    식사량 8인분
    주재료 조찹쌀 1kg
    조찹쌀을 센 김에서 찐 다음 떡메로 쳐서 만든 떡이다. 벌방지대의 찰떡과 맞먹는 음식이였는데 한가위날이나 설명절에 즐겨먹는 음식이다...

  • 홍당무우정과
  • 홍당무우정과

    식사량
    주재료 홍당무우 500g, 사탕가루 250g, 꿀 250g..
    홍당무우정과는 물, 사탕가루, 꿀을 끓이다가 데친 홍당무우를 넣고 졸여 만든 단음식이다...

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