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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 해삼탕
  • 해삼탕

    식사량 1인분
    주재료 불군 해삼 200g
    해삼탕은 해삼에 닭고기와 홍당무우, 풋고추, 양념을 두고 끓인 탕이다...

  • 토끼단너삼곰
  • 토끼단너삼곰

    식사량
    주재료 토끼 1마리, 단너삼 30g
    토끼단너삼곰은 토끼에 소금, 소주를 두고 재운 다음 단너삼, 파, 생강 등 양념감을 넣고 국물을 부어 찐 료리이다...

  • 풋강냉이지짐
  • 풋강냉이지짐

    식사량 3인분
    주재료 풋강냉이 500g, 찹쌀가루 50g
    풋강냉이지짐은 풋강냉이를 갈아서 찹쌀가루와 소금을 두고 반죽하여 지진 지짐이다. 농촌사람들의 향토적인 생활정서와 푸수한 인심을 엿볼수 있게 하는 음식이..

  • 흰절편
  • 흰절편

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀가루 500g
    흰절편은 흰쌀가루를 익반죽하여 시루에 찐 다음 쳐서 만든 떡이다. 흰절편은 가장 흔히 만들어 먹는 떡의 하나이다...

  • 팥지짐
  • 팥지짐

    식사량 3인분
    주재료 팥 500g
    팥지짐은 팥을 갈아서 배추김치를 섞은 다음 삶은 돼지고기와 배추김치편을 놓아 지진 지짐이다...

  • 백하젓닭알찜
  • 백하젓닭알찜

    식사량 5인분
    주재료 백하젓 50g, 닭알 5알
    백하젓닭알찜은 닭알에 백하젓과 양념을 두고 찐 료리이다.

  • 파장절임(1)
  • 파장절임(1)

    식사량
    주재료 파 2kg

  • 조기죽
  • 조기죽

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 150g, 조기 500g
    조기죽은 조기국물에 흰쌀을 넣고 끓이다가 조기살을 두고 쑨 죽이다. 조기는 맛이 이를데 없이 좋은 바다물고기이므로 죽의 맛을 돋구어준다...

  • 호박씨모란과자
  • 호박씨모란과자

    식사량
    주재료 밀가루 300g, 호박씨 100g, 밀크크림 150g, 빠다 50g, 닭알 2알,..
    호박씨모란과자는 밀크크림섞음물에 밀가루와 우유가루를 두고 반죽하여 구이판에 짠 다음 호박씨를 박고 구워낸 단음식이다...

  • 오이지지개
  • 오이지지개

    식사량 2인분
    주재료 오이 150g
    오이지지개는 오이와 소고기, 된장을 두고 끓인 료리이다.

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